調味料★をすべて混ぜておきます。
トマトの湯むき用のお湯をお鍋で沸かし始めます。

赤玉ねぎをみじん切りにします。
(薄くスライスしてもいいです。スライスの方が食べやすいかも。)

切った赤玉ねぎと初めに混ぜておいた調味料をあえます。
(赤玉ねぎを水にさらす必要はありません。)

お湯が沸いたら、トマトのおしりのところに十文字の切り目をいれて湯むきします。(すぐにむけるので、長時間入れないよう注意)

トマトの湯むきが完了したら、ヘタとおしりが分かれるように半分に切ります。切った面に、さいの目の隠し包丁ををいれます。

切ったトマトの切り口に、少量(ひとつまみ程度)の塩をふります。そのあと、赤玉ねぎをトマトの上に乗せます。

赤玉ねぎをつけていた調味液も少しかけてくださいね。
冷蔵庫で冷やして、食卓へ出す時に飾り用パセリを乗せれば完成です。