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ピーマンとナスの味噌炒め
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ピーマンとナスの味噌炒め-レシピのメイン写真

ピーマンとナスの味噌炒め

ロッタとクッキー
ロッタとクッキー @cook_40269626

ご飯がすすむ、大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれてた懐かしい味です。

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ロッタとクッキー
ロッタとクッキー @cook_40269626

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材料

一人分
  • ピーマン3個 砂糖 小さじ山盛り1
  • ナス1本 炒める用の油 大さじ1
  • 味噌 小さじ1 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取って洗う。
    ナスも洗って1cmはば位に切る。

    • ピーマンとナスの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに溢れを敷き、ナスを炒める。
    ややしんなりする位。

  3. 3

    次にピーマンを入れ、油がまわったら大さじ3杯の水を入れて、ピーマンをしっかり炒める。

    • ピーマンとナスの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    そこへ味噌、小さじ山盛り2杯を入れる。
    全体に馴染ませる。

  5. 5

    仕上げに砂糖を小さじ2杯山盛りで入れる。

    • ピーマンとナスの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

濃いめの味付けですので、お好みで味噌、砂糖を調節して下さい。
私は甘めが好きですが、母はほんのり甘い程度で作ります(^_^)

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ロッタとクッキー
ロッタとクッキー @cook_40269626
2014/06/19 20:59に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 味噌

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