ホタテとアボカドのパスタ(^ ^☆
一菜ちかこ @cook_40205301
キノコや海老でもOKです(^∇^)
生クリームを使わずに、小麦粉とアボカドのおかげで、濃厚なクリームパスタになります♪
このレシピの生い立ち
母が、大きな冷凍の帆立をいっぱい送ってくれたので、色々アレンジしてみました♪
ホタテとアボカドのパスタ(^ ^☆
キノコや海老でもOKです(^∇^)
生クリームを使わずに、小麦粉とアボカドのおかげで、濃厚なクリームパスタになります♪
このレシピの生い立ち
母が、大きな冷凍の帆立をいっぱい送ってくれたので、色々アレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ホタテとアボカドの半分はひとくち大、アボカドの残り半分は軽くつぶすか、みじん切りにしておきます
-
- 2
玉ねぎを、オリーブオイル(分量外)でしんなりするまで炒め、ホタテ、ブイヨン、バター、つぶしたアボカドを加え、軽く炒めます
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- 3
お好きなパスタを茹でておきます
(今回は1.4mmのスパゲッティ) - 4
2に小麦粉をまぶし絡め、牛乳を加えて小麦粉を溶かし、残っているひとくち大のアボカドも加え、一煮立ちさせたら火を消します
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- 5
2のパスタを4のフライパンへ投入し、ソースを絡めてお皿に盛れば、ハイヽ(´▽`)/出来り♪
-
コツ・ポイント
アボカドの半分を潰しておくことで、クリームソースが薄緑色になり、味も濃厚になりますが、面倒であれば、入れなくても大丈夫です☆
最後に、塩胡椒で味を整えてください♪
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