芋あん♡
甘さ控えめで、さつまいもの餡を作りました。パンやお菓子作りなどに使ってね♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山頂いたので
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、水にさらしたら、柔らかくなるまで鍋で茹でる。
-
- 2
湯を捨て、さつまいもを潰します。
- 3
さつまいもの潰し加減は好みで。
滑らかにしたい時は、ここで裏ごしを。 - 4
好みの具合に潰せたら、水と調味料を入れて、とろ火で焦げないように混ぜながら煮詰めて出来上がり。
-
- 5
クチナシを使えば綺麗な黄色に♪
使う場合は、①の時にさつまいもと一緒に入れます
今回はお芋、そのままの色です(^_^;)
コツ・ポイント
沢山作って小分けで冷凍しておけば、色々な用途に使えます♪
煮詰めるときは、絶えず混ぜ、焦げないようにしてください。
クチナシを使う時は、ガーゼに包むか、お茶用のパックに入れてね。
つくれぽ
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