大きめ耐熱皿に玉ねぎ、バター入れラップし、レンジで３〜５分チン(こげないように時々みる)

コーン缶の汁をとっておく。フライパンを弱火で熱し、１と蟹缶を入れしんな〜りするまで炒め、コーンのみ加え炒める。

そこに小麦粉全て加え、よーく馴染ませるよう炒め合わせ、牛乳を３回に分けまぜたら、コーン缶の汁も牛乳と同様に混ぜ合わせる。

火を止め、粉チーズを加えよーくまぜる。
生クリーム加え、塩胡椒で味を整え混ぜ合わせたら、平らなバット等に全て入れる。

１コ分の大きさに区切っおき、ラップし、冷凍庫で10〜30分冷やす。
手に油をつけ形成し、＊→パン粉の順で衣をつける。

形は、まんまるや小さめだと更に扱いやすいです。
冷やし過ぎも扱いづらくなるので注意♪

＊にくぐらせる時、手よりも、平たいおたまやシリコン製のフライ返し等を使うのが扱いやすくオススメ。

フライパンに油を高温で熱し、優しく一つずつコロッケ入れる。いじらず１分がまん。裏返し１分、

きつね色になったらOK！
揚げ物用バットにフライ返しやシリコントング等で優しく取り出し、コロッケを縦に置いて油を切る。

ソースはあってもなくてもいいですが、ケチャップ３：ソース１の割合でまぜまぜ。

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