お弁当89
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「ピーマンの肉詰め弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
お弁当89
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「ピーマンの肉詰め弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分にパカッと割れるように小さめの包丁で周囲にグルリと切り目を入れます。※種の部分まで切らないよう注意。
- 2
手でピーマンを2つに割り、種ごと取り出して、内側に薄く小麦粉をふります。玉葱はみじん切りにします。
- 3
ボウルに挽肉と玉葱、水に浸したパン粉、醤油、塩、胡椒を入れて、よく練りまぜます。
- 4
③をヘラで②のピーマンの内側に詰め込んでいきます。
- 5
ピーマンの中に具を隙間なく詰めて形を整え、皿等にパン粉を広げ、詰めた具の表面にパン粉をつけます。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、肉のついた方から先に焼きます。焼き色がついたら返して中まで焼きます。
- 7
付け合わせ等:ひじきのなめ茸和え、糸蒟蒻煮浸し入り玉子焼き、紫蘇、梅干しと漬けた紫蘇。
コツ・ポイント
焼いているうちにピーマンから具が離れないように小麦粉をノリ代わりにふり、空気を入れないように具をぴったりと詰め、また
表面にパン粉をつけることで、色よく焼き上がり、香ばしくなるとのことです。
つくれぽ
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