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牛すじ煮込み
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牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

クックXTT3N3☆
クックXTT3N3☆ @cook_40175278

七味をかけて食べてね(*^^*)
このレシピの生い立ち
夫が大好きな大根の煮物。牛すじの旨味を吸って美味しくいただけます(*^_^*)

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材料

2人分
  • 牛すじ 250g
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • 板こんちゃく 1枚
  • 合わせ調味料
  • 水 1.5カップ
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 お好み
  • 盛り付け
  • 青ネギ たっぷり
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんを切り、こんにゃくはスプーンでちぎって下茹でする。大根が柔らかく、こんにゃくがぷりっとするまで10分程度

    • 牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    牛すじを切り、下茹でする。
    アクがしっかり出てきたら茹で上がり。

    • 牛すじ煮込み作り方2写真
  3. 3

    アクが浮いているので、アクが残らないようにお湯を切る。

    • 牛すじ煮込み作り方3写真
  4. 4

    鍋に移し、合わせ調味料を加えてコトコト煮る。

    • 牛すじ煮込み作り方4写真
  5. 5

    味が入ったら盛り付けて完成!!!

    • 牛すじ煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

こんにゃくはしっかり下茹でしてぷりっとさせてね!
圧力鍋だと早いよ〜!!

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クックXTT3N3☆
クックXTT3N3☆ @cook_40175278
2015/12/09 22:41に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 にんじん 酒 すじ肉 青ネギ

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