ブロッコリーは小房に切って多めの塩を入れたお湯で茹でる。

鍋に○の材料と、長さを半分に切ってほぐしたカニカマを入れて絶えず混ぜながら火にかける。

あんがふつふつと沸いて色が透明になりトロミがついたら溶きほぐした卵を高めの位置から細く入れる。

そのままかき混ぜずに卵に火が通るまで加熱し、皿に盛りつけたブロッコリーの上にかけて完成！