なすびは、半分に切り皮に切り目を入れて(火の通りが良くなる)食べやすい大きさにきる。
厚揚げも同じくらいにきります。

フライパンを熱してなすびを皮の方からいれ、火が通ったら裏返します。
厚揚げをいれ炒めます。
この時、あまり混ぜ過ぎない。

挽肉と玉ねぎのみじん切りの炒めたものを加え、調味料を加えます。

焦げ付きそうなら、少し水を加え煮詰めながらしっかり味をつけます。

さやいんげんを加えて出来上がり。