レンコンは薄い輪切りにします。断面が大きければ半分に切っても大丈夫です。

豚肉も適当な大きさに切ります。今回は薄切りのものを5㎝くらいに切りました。

Aの材料をすべて合わせておきます。味噌は固まらないように溶かしておきます。

はじめは強火で肉をほぐしながら煮込み、だしが沸騰してきたら弱火にしてさらに3分ほど煮込んで完成です。