豚肉とレンコンの味噌風味丼
さっちゃ♪ @cook_40094981
味噌と焼肉のタレでコクのある丼です。晩ごはんをちゃちゃっと簡単に！
このレシピの生い立ち
昔よく使っていた料理本の間に挟んであった雑誌の切り抜きに乗っていたレシピをアレンジです。何の雑誌か不明です。すみません。焼肉のタレをプラスしたり、調味料の分量を自分好みにしました♡
豚肉とレンコンの味噌風味丼
味噌と焼肉のタレでコクのある丼です。晩ごはんをちゃちゃっと簡単に！
このレシピの生い立ち
昔よく使っていた料理本の間に挟んであった雑誌の切り抜きに乗っていたレシピをアレンジです。何の雑誌か不明です。すみません。焼肉のタレをプラスしたり、調味料の分量を自分好みにしました♡
作り方
- 1
レンコンは薄い輪切りにします。断面が大きければ半分に切っても大丈夫です。
- 2
豚肉も適当な大きさに切ります。今回は薄切りのものを5㎝くらいに切りました。
- 3
Aの材料をすべて合わせておきます。味噌は固まらないように溶かしておきます。
- 4
フライパンに切ったレンコン、豚肉、Aを合わせたものをすべて入れます。ここではまだ火を入れません。このまま約5分漬けます。
-
- 5
はじめは強火で肉をほぐしながら煮込み、だしが沸騰してきたら弱火にしてさらに3分ほど煮込んで完成です。
コツ・ポイント
具に火を通す前に合わせただしに漬け込むことで、しっかり味が染み込みます。
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