カボチャの皮は薄く切り落とし、一口サイズに切り、耐熱ボウルに入れます。軽くラップをして、ゆで野菜でチンします。

フォークで潰します。そこに、塩こしょうと片栗粉を入れて混ぜます。

手で触れる温度になったら、食べやすい大きさで取り、丸めて潰します。フライパンに油を引き、両面をパリパリに焼きます。