お湯を300cc沸かしおでんの素を溶かし、あら熱が取れるまで冷ます。
おでん時のお水半量を目安に。

ジップロックに洗って一口大にちぎったレタスとを入れ空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。

器に盛り、塩昆布と鰹節刷りゴマをかける。