豆腐をキッチンペーパーでくるみ、お皿やトレーでおもしをして水分をきる。

たべやすい大きさに切ったら片栗粉を全体にまぶして油で揚げる。

その間に、別の鍋で☆をいれて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

揚げた豆腐を盛り付けてあんかけをかける。