作り方
- 1
出汁をとった鰹節と昆布をしっかり水切りする。昆布は千切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油をしき、鰹節と昆布を軽く空いりする。
- 3
胡麻油を入れ水分を飛ばすように煎る
- 4
胡麻油が全体に行き渡ったら、お酒,砂糖,醤油,味醂を入れ、全体に行き渡るように水分を飛ばすように、煎る
- 5
しっかり水分が飛べば出来上がり
コツ・ポイント
甘過ぎないように、調節すること。
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