鶏ネックは食べやすい形に切る。

さやいんげんなどは筋があれば筋を取り、４㎝の長さぐらいに切る。

フライパンに油を熱し、ネックを炒める。

少し焦げ目がついてきたら、いんげんを入れ、ザッと混ぜながら炒める。

ネック、いんげん共に火が通ったら、塩こしょうで味を調える。

皿に盛り、食べる直前にレモン汁をかける。