簡単！ ココアシフォン風ケーキ
うさぎ17 @cook_40084849
ガトーショコラみたいなシフォン風ケーキ
このレシピの生い立ち
前々からシフォンを作っていて工程が少なく出来ないかと考えていたのがきっかけで作りました。
簡単！ ココアシフォン風ケーキ
ガトーショコラみたいなシフォン風ケーキ
このレシピの生い立ち
前々からシフォンを作っていて工程が少なく出来ないかと考えていたのがきっかけで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄にグラニュー糖半量を入れ、ハンドミキサーで軽く解してから高速で混ぜる。
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- 2
白くモタッとしたら、ココアと小麦粉・BPを振るいながら入れ、しっかり混ぜる。
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- 3
卵白に残りのグラニュー糖を入れ、ミキサーで軽く解してから低速で混ぜ、仕上げに高速で混ぜる。
-
- 4
角が写真のようになったらメレンゲ完成！
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- 5
生地側に少量のメレンゲを加え、しっかり混ぜる。
-
- 6
混ざっら、今度はメレンゲ側に生地を少しずつ入れて泡が潰れないようにサックリと混ぜる。
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- 7
ココア色になったら、生地を型に流し込み、180℃に余熱しておいたオーブンで20～25分焼く。竹串で刺してつかなければ完成
-
コツ・ポイント
生地が結構しっかりしているので、最終工程の際はメレンゲの底に生地が残りやすいので、下からすくうように混ぜましょう！
小麦粉等の粉物は、予め振るっておいてもOK！
オーブンの余熱はしっかり忘れずに。
シフォン型がなかったので通常型で作りました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20081283
