卵は黄身と白身を分ける。漬物をみじん切り、ネギを輪切りにする。大根おろしを作っておく。

納豆とタレをボールに入れ、大根おろしと、ネギ、茄子のぬか漬けを入れて混ぜる。白身を入れて泡立てる。味の素少々入れる。

器に入れ、黄身をそっと落とし、お好みで青のりをかけて、食べる時に醤油を少しかけてかき混ぜて、ご飯にかけてどうぞ（≧∇≦）