鍋に★を入れ沸騰させる。チンゲン菜の根元から入れ、最後に葉の部分を湯がくようにする。

チンゲン菜が湯がけたら、水に取り色止めをする。水分をしぼり、根元を切り落とし、1.5センチの長さに切る。

器にチンゲン菜を盛りつけ、しらすをちらす。味ポンをかけて完成。