ごはんが止まらない大好物❗このレシピの生い立ち毎年、母に聞きながらやっているので今年こそ忘れないように覚書として。
らっきょうを洗い、根と切り口を切り下ごしらえをする。
ペーパータオル等で水気を拭き、瓶に入れる。
醤油、酢、だし昆布、鷹の爪を加えて蓋をし、揺する。毎日揺すり、時折箸で上下を入れ替える。一週間位から食べられる。
「美味しくなれ～」と瓶を揺すって、時折箸で上下を入れ替える。
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