ゼラチンスープでジューシー餃子
konny1552 @cook_40094445
キャベツたっぷりのジューシー餃子です(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで餃子を食べてるのを見て無性に食べたくなったので、作ってみました。
ゼラチンスープでジューシー餃子
キャベツたっぷりのジューシー餃子です(^^)
このレシピの生い立ち
テレビで餃子を食べてるのを見て無性に食べたくなったので、作ってみました。
作り方
- 1
椎茸の戻し汁の量を調整して温めて、シャンタンDXとゼライスを溶かしたら冷蔵庫に。
- 2
キャベツは軽く湯がいてみじん切りにしたら、良くしぼって水を切っておきます。
- 3
豚ミンチに塩を加えてよ～くこねます。
-
- 4
他の具材も細かく刻んで、ミンチとゼラチンスープを入れ、調味料とよく混ぜます。
-
- 5
包む具材の量によって数個の違いはでると思いますが、今回は丁度40個になりました。（バットに入りきっていません）
-
- 6
フライパンを温めてごま油(分量外)をひいたら、餃子を少し間隔をあけて並べていきます。
-
- 7
ポットのお湯（200ccくらい）を入れて蓋をして4分蒸し焼きに。
勢いよく入れて餃子の位置がずれないように注意して。 - 8
蓋をとって水分を飛ばして、底に適度に焼き色がついたら、大皿を乗せてフライパンごとひっくり返して盛りつけます。
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コツ・ポイント
包むときは、スプーンじゃなくて、ケーキ用のヘラを使ってます。
一度に大量に焼くときはホットプレートが便利です(^^)
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