海老が大きく見える海老フライ
まゆ★プーさん @cook_40227386
海老にはんぺんと海老をペーストにしたものを貼り付けてパン粉をつけて揚げました。ボリュームアップで食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついた。
海老が大きく見える海老フライ
海老にはんぺんと海老をペーストにしたものを貼り付けてパン粉をつけて揚げました。ボリュームアップで食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたをとって洗い腹の方に3カ所切り込みを入れて酒塩こしょうをふる。（12本）
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- 2
残りの海老は同じく背わたをとり洗い水気をふいてまな板でたたいて小さくする。
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- 3
はんぺんをボールに入れて衛生手袋をしてこねてペースト状にする。
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- 4
海老と片栗粉と酒を入れてよく混ぜる。
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- 5
こんな感じにする。
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- 6
海老に海老ペーストを塗る（パレットナイフで）全部綺麗になってなくても良い。
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- 7
マヨネーズを絡めてパン粉をつける。
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- 8
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- 9
170℃の油で揚げる。
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- 10
皿に盛り付け完成!!
-
コツ・ポイント
海老に海老ペーストを塗る時海をもつ方の手を少しぬらしてパレットナイフで塗るようにするとやりやすいです。マヨネーズをつける時に少し形を整えてつけて下さい。マヨネーズはそのままで味が濃いと感じる方は少し水で伸ばして使って下さい。
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