小麦粉とココアをあわせてふるっておく。オーブンを180度に予熱。予熱中のオーブンの熱でバターを溶かしておく。

ボールにたまごとさとうを入れて ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。8の字がかけるくらいまで。

2に1の粉類をいれ ゴムベラで混ぜる。混ぜ過ぎないはよくないけど 混ぜ残りがあるのもだめなので 慌てず切るようにまぜる。

さらに1の溶かしたバターをいれて混ぜる。

マフィン型に流し込んでいく。10分くらいまで流し込む。やや急ぎめ作業。

180度のオーブンで10分やいて 焼き上がったら 型から外して網の上で冷ます。冷めたらタッパーに入れて保存。