鍋でお湯を沸かす

ハヤトウリの皮をむいて、半分に切ってタネを取る。それから拍子切りに。

キャベツとにんじんはお好みの食べやすい大きさに切る。にんじんは薄めに切るのがおすすめ

切れた野菜を鍋に。沸騰するまで強火にする。沸いたらウェイパーを入れて弱火でハヤトウリが柔らかくなるまで煮る。

仕上げにしょうゆとごま油、黒こしょうを。塩気が足りなかったら塩かウェイパーを追加して下さい。