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お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】
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お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】-レシピのメイン写真

お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】

ヒメモグ
ヒメモグ @cook_40266049

お酢でお肉が柔らかく、
脂も気のせいかさっぱりするような…
とても簡単でおいしいのでぜひ！！
このレシピの生い立ち
トンカツ用のお肉が安くて、献立に困った時はとにかくコレ！思い立ったら10〜15分で見栄えのいい一品ができあがります。

お酢でお肉が柔らかく、
脂も気のせいかさっぱりするような…
とても簡単でおいしいのでぜひ！！
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お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】

ヒメモグ
ヒメモグ @cook_40266049

お酢でお肉が柔らかく、
脂も気のせいかさっぱりするような…
とても簡単でおいしいのでぜひ！！
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トンカツ用のお肉が安くて、献立に困った時はとにかくコレ！思い立ったら10〜15分で見栄えのいい一品ができあがります。

お酢でお肉が柔らかく、
脂も気のせいかさっぱりするような…
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材料

２〜３人分
  1. 豚肩ロース（厚切り） ３枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. ＜合わせ調味料＞
  4. 醤油 大さじ１
  5. ウスターソース 大さじ１
  6. 酢 大さじ１
  7. きび砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ①豚肉は筋切りをし、塩コショーを振り掛け５分ほどおく。

    • お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】作り方1写真
  2. 2

    ②サラダ油（分量外）をしき、豚肉に焼き色がつくまで焼く。

    • お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】作り方2写真
  3. 3

    ③裏側もサッと火を通し、表になる面をもう一度下にして合わせ調味料を加えて煮立たせる。

    • お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】作り方3写真
  4. 4

    ④再度、肉をひっくり返して、裏面にもソースを擦り付ければできあがり。

    • お酢でさっぱり【ジューシー・トンテキ】作り方4写真

コツ・ポイント

【筋切り】
せっかくのお肉が焼き縮んでしまわないように、赤身と脂身の境目に、包丁で切り込みを入れておくといいですよ。

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ヒメモグ
ヒメモグ @cook_40266049
2016/05/11 15:30に公開
思い付きで作ったものが意外に好評で、もう一回試してみると「あれれ、この間と味が違う？！」なんてことが多いし、最近になって「この間食べたのなんだっけ？どこのお店だっけ？」そんなことも増えてきたので、自身の覚え書きのためにも始めてみました。とにかく食べることが大好きです。よろしくお願いします。＜ブログ＞http://himemogood.blog.fc2.com
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