クリームチーズを室温に戻し、砂糖を3回位に分けて白いクリーム状になるまでハンドミキサーなどで混ぜる。

室温に戻した卵を溶き卵にし、クリームチーズに3回位に分けて混ぜる。一度に全部入れると分離するので、分けた方が混ぜやすい。

小麦粉をふるい入れる。
ゴムベラや木べらで切り混ぜする。
ちょっと位だまが出来ても大丈夫。

生クリームを入れる。
ゴムベラで混ぜた方が良いが、面倒な時はハンドミキサーで。
ムラがなくなるまで混ぜる。

オーブンを180度に余熱しておき、型に流し込む。
型にはバターを塗って小麦粉をふるっておくと型から出しやすい。（分量外）

型ごと5cm位上から何度か落として空気を抜くと、きれいに仕上がる。
しなくてもパウンド型ならバレない。

18cm丸型なら40分。
写真の175x65mmの型なら30分。
様子を見ながら時間は調整してください。

竹串に生地が付いてこなければ焼き上がりです。

冷やす前にマーマレードやレモンジャム大さじ1を水大さじ2で割ったものを塗るとオシャレになる。（分量外）