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ブリの卵の煮付け
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ブリの卵の煮付け-レシピのメイン写真

ブリの卵の煮付け

時間長者
時間長者 @cook_40125832

タラの卵よりもブリの卵の方が崩れ難いと思います ぱあっと開いた形を見るとワクワクします♪♪
このレシピの生い立ち
母の作り方です 母は湯通ししてザルにあげてましたが 別の鍋に移せば 洗い物が楽です~

タラの卵よりもブリの卵の方が崩れ難いと思います ぱあっと開いた形を見るとワクワクします♪♪
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母の作り方です 母は湯通ししてザルにあげてましたが 別の鍋に移せば 洗い物が楽です~

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ブリの卵の煮付け

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時間長者 @cook_40125832

タラの卵よりもブリの卵の方が崩れ難いと思います ぱあっと開いた形を見るとワクワクします♪♪
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母の作り方です 母は湯通ししてザルにあげてましたが 別の鍋に移せば 洗い物が楽です~

タラの卵よりもブリの卵の方が崩れ難いと思います ぱあっと開いた形を見るとワクワクします♪♪
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材料

  1. ブリ卵 1腹
  2. しょうが 1片(細切り)
  3. 水 200cc
  4. 酒 50cc
  5. 醤油 大さじ3
  6. さとう 大さじ2
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作り方

  1. 1

    卵を1cm弱の厚さに切る

    • ブリの卵の煮付け作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの湯を沸かし2~3切れづつそーと入れる ぱあっと開いたら20秒程して取り出す

    • ブリの卵の煮付け作り方2写真
  3. 3

    隣に用意した別の鍋に卵を移し入れる

    • ブリの卵の煮付け作り方3写真
  4. 4

    花開いた形を崩さない様に 落し蓋をせず 汁を上からかける

    • ブリの卵の煮付け作り方4写真
  5. 5

    しばらく汁に漬けておくと味がしみます

コツ・ポイント

卵が新鮮ならぱあっと開きます♪ 汁は多め コトコト静かに煮付けることです

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時間長者
時間長者 @cook_40125832
2016/05/11 08:03に公開

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