オクラを盛りたい分だけ茹でて切っておきます。
マグロはブロックのままでもいいですし、切る場合はお刺身よりも厚く切ります。

マグロに小麦粉→卵→パン粉を付けます。
その後さらに卵→パン粉を付けて馴染ませます。

180度の油でサッと揚げます。
衣にある程度色が付けばOKです。
中身の赤身具合はお好みで調整して下さい。

マグロカツを食べやすい大きさに切って、
器に、ごはん→マグロカツ→オクラ→すりごま→めんつゆ
をかけて出来上がり☆