枝豆は、両端をキッチンはさみで切り落とします。

ボウルに①の枝豆と塩(大1)を入れ、よく揉み洗いして表面の毛を落とします。
軽く水洗いします。

水1Lに残りの塩を入れて沸騰させ、②の枝豆を入れて4分程茹でます。
このまま水の中で粗熱を取ります。

フライパンに☆を入れてニンニクの香りを出したら、水気を切った③を加えて炒めます。