レバーは切って☆に漬けておきます。人参は短冊切り、ピーマンは細切り、玉ねぎはざく切りに、しめじは裂いておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、レバーと人参と玉ねぎを入れて炒めます。

ある程度火が通ったらピーマンとしめじと★を入れて、軽く炒めたら出来上がりです。

器に盛ってお召し上がり下さい。お好みで葱等を乗せて下さい。