レンコンはいちょう切りにして、水にさらす

ストックとして冷凍してある明太子一腹をラップごと半分に切り、凍ったまま皮をはがす。

2をボウルに入れ、オイルを切ったツナ缶とマヨネーズを入れる。明太子は凍った状態でOK。

湯をわかし、沸騰した状態で1のレンコンを入れて2分茹でる。

4をザルにあけ、しっかり水切りする。温かい状態で3に投入しよく混ぜる。出来上がり！