お手軽おでん
本格おでんではありませんが、お弁当にも使えるお手軽おでん。
このレシピの生い立ち
おでんセットが店頭からなくなっても作れるおでん風煮物をと。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き厚さ1cmの輪切りにし、半分に切る。
-
- 2
鍋に大根と昆布、水を入れ、大根が柔らかくなるまで弱火で茹でる。
-
- 3
大根が柔らかくなったら、砂糖、酒、ほんだし、昆布茶、厚揚げ、ちくわ、さつま揚げを入れ、弱火5分程煮ます。
-
- 4
醤油と、みりんを入れて味をみます。
薄ければ塩を少量加え味を調えます。
そのまま落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。 - 5
火を止め、一旦冷まします。
こうする事で味がしみて美味しくなります。
食べる前に再度温めれば出来上がり。
コツ・ポイント
大根は辛ければ、米のとぎ汁を使って下茹でをします。
今回の大根は辛さ0のため、一気に最後まで煮ました。
おでんは一度冷ます事で味がしみて美味しくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19910019
