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肉汁で!グレービーソース
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肉汁で!グレービーソース-レシピのメイン写真

肉汁で!グレービーソース

あぼかどっこ
あぼかどっこ @cook_40138302

お肉のうま味がギュッとつまったソースです♪
このレシピの生い立ち
ロースト系のときの定番ソースです♪

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肉汁で!グレービーソース

あぼかどっこ
あぼかどっこ @cook_40138302

お肉のうま味がギュッとつまったソースです♪
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材料

  • 肉汁 適量
  • 水 適量
  • 白ワイン 適量
  • ソースorしょうゆ 少し
  • バター 適量
  • 砂糖 適量
  • 片栗粉orコーンスターチ(水溶き) 適量
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作り方

  1. 1

    ローストして出た肉汁をフライパンなどに入れる

  2. 2

    水、白ワイン、バター、ソース少し、砂糖を加え煮立てる

  3. 3

    味をみて良さそうなら水溶き片栗粉を少し加えとろみをつける

    • 肉汁で!グレービーソース作り方3写真

コツ・ポイント

肉汁の量や塩加減に応じて加える水の量を変えてください
今回は保温調理器で作ったローストポークの肉汁を使用しました
ソースorしょうゆは風味づけですので隠し味程度でいけると思います♪

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あぼかどっこ
あぼかどっこ @cook_40138302
2014/01/08 17:27に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 バター

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