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カラフルな和風野菜炒め
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カラフルな和風野菜炒め-レシピのメイン写真

カラフルな和風野菜炒め

ねぼすけいこ
ねぼすけいこ @cook_40252407

ニンニク入りだけど大葉と昆布つゆで和風味に仕上げました☆カラフルで食欲そそります!
このレシピの生い立ち
GW明け、やや体調を崩し気味だったので、カラフル野菜をガッツリ食べたい!けどこってりは嫌…と思い、ニンニク入れつつ、シンプルでやさしい味付けにしました。

ニンニク入りだけど大葉と昆布つゆで和風味に仕上げました☆カラフルで食欲そそります!
このレシピの生い立ち
GW明け、やや体調を崩し気味だったので、カラフル野菜をガッツリ食べたい!けどこってりは嫌…と思い、ニンニク入れつつ、シンプルでやさしい味付けにしました。

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カラフルな和風野菜炒め

ねぼすけいこ
ねぼすけいこ @cook_40252407

ニンニク入りだけど大葉と昆布つゆで和風味に仕上げました☆カラフルで食欲そそります!
このレシピの生い立ち
GW明け、やや体調を崩し気味だったので、カラフル野菜をガッツリ食べたい!けどこってりは嫌…と思い、ニンニク入れつつ、シンプルでやさしい味付けにしました。

ニンニク入りだけど大葉と昆布つゆで和風味に仕上げました☆カラフルで食欲そそります!
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GW明け、やや体調を崩し気味だったので、カラフル野菜をガッツリ食べたい!けどこってりは嫌…と思い、ニンニク入れつつ、シンプルでやさしい味付けにしました。

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材料

3人分
  1. ピーマン 2個
  2. にんじん 1/2本
  3. 赤パプリカ 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. もやし 200g
  6. 豚ひき肉 60g
  7. ニンニク 1かけ
  8. 大葉 10枚
  9. 油 適量
  10. 酒 大さじ1
  11. 昆布つゆ 大さじ1
  12. 水溶き片栗粉 少量
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作り方

  1. 1

    もやし以外の野菜は千切りにする。

    • カラフルな和風野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニクは粗めのみじん切り、大葉は千切りにする。

    • カラフルな和風野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ、ニンニクを軽く炒めてから、大葉以外の野菜と豚ひき肉を入れて炒める。

    • カラフルな和風野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ったら、大葉を投入。

    • カラフルな和風野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    酒、昆布つゆを入れて、ひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  6. 6

    盛り付けて完成!

    • カラフルな和風野菜炒め作り方6写真

コツ・ポイント

とろみ付けは、全体に味が絡めばいいかな程度です。野菜から出る水分と調味料は少なめなので、水溶き片栗粉は少量ずつ様子みながら入れてください!
野菜を千切りしたのは、少し子供の離乳食にする為なので、どんな切り方でも良いと思います☆

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ねぼすけいこ
ねぼすけいこ @cook_40252407
2016/05/12 14:11に公開

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