みんこんちの 簡単豆腐とチンゲン菜の炒め
みんこまんじゅう @cook_40143242
チンゲン菜の消費に。しゃきしゃきだと子供が嫌うのでくったり中華風のお浸し風炒め物です。豆腐増量でメインにも♪
このレシピの生い立ち
本格的中華料理屋さんのようなしゃきしゃき炒め物も良いけれど野菜野菜し過ぎて子供は敬遠しがち。これならお浸し感覚で食べてくれます
みんこんちの 簡単豆腐とチンゲン菜の炒め
チンゲン菜の消費に。しゃきしゃきだと子供が嫌うのでくったり中華風のお浸し風炒め物です。豆腐増量でメインにも♪
このレシピの生い立ち
本格的中華料理屋さんのようなしゃきしゃき炒め物も良いけれど野菜野菜し過ぎて子供は敬遠しがち。これならお浸し感覚で食べてくれます
作り方
- 1
チンゲン菜はカット
小さめの葉は、こんな感じ -
- 2
大きめの葉は、こんな感じ
-
- 3
ウインナーは斜め薄切り
-
- 4
フライパンに油を入れ、まずウインナー。さっと油を回したらドサッとチンゲン菜
-
- 5
これくらいに炒めたら調味料投入。どんどんカサが減ってきます。そこへ1〜2㎝角に切った豆腐も入れ崩さないように炒め
-
- 6
水分が飛ぶように炒め合わせ仕上げにごま油をタラリで完成
-
コツ・ポイント
調味料の中華あじはスーパーで簡単に手に入ります。ウインナーの塩気やチンゲン菜の量にバラツキがあるので豆腐を入れる前に味見をし少し濃いかなくらいで豆腐を入れてちょうどいいです。
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