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【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え
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【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え-レシピのメイン写真

【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鶏ガラに残ったお肉を使って逸品料理に☆
軟骨とかも一緒に入れると食感も良くなってｇｏｏｄ♪
夏にぴったりなエスニック風
このレシピの生い立ち
鶏ガラにも肉が残ってるなぁと思って

鶏ガラに残ったお肉を使って逸品料理に☆
軟骨とかも一緒に入れると食感も良くなってｇｏｏｄ♪
夏にぴったりなエスニック風
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【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鶏ガラに残ったお肉を使って逸品料理に☆
軟骨とかも一緒に入れると食感も良くなってｇｏｏｄ♪
夏にぴったりなエスニック風
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鶏ガラにも肉が残ってるなぁと思って

鶏ガラに残ったお肉を使って逸品料理に☆
軟骨とかも一緒に入れると食感も良くなってｇｏｏｄ♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鶏肉（鶏ガラ） ２〜３羽分
  3. もやし １/２袋
  4. 万能ねぎ お好みで
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. スイートチリソース 大さじ１杯
  7. マヨネーズ 大さじ１/２杯
  8. ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏ガラは血合いや内臓が残ってる事があるので流水で洗ってから塩茹でする
    （煮た後のスープは出汁が出てるのでこれも使えます）

    • 【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え作り方1写真
  2. 2

    冷ました鶏ガラから肉を削ぎ落とす

    • 【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え作り方2写真
  3. 3

    もやしはレンジでチンして冷ましておく
    （７００ｗ１分半）

    • 【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え作り方3写真
  4. 4

    スイートチリソース、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる

    • 【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷やして刻んだ万能ねぎを散らして完成です

    • 【鶏ガラ】鶏肉ともやしのチリソース和え作り方5写真

コツ・ポイント

・鶏ガラは必ず流水でよく洗ってから塩茹で
・小さな小骨が入る事があるので注意
・辛いものが大丈夫な方はタバスコやカイエンペッパーをちょい足しもオススメ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/08/24 02:31に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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