肉だけ！バースデーケーキ♪
地獄の釜の底のような肉だけのケーキです
このレシピの生い立ち
友人が誕生日だったので、何が食べたいと聞いたところ
肉がいい、と言ったので肉のケーキを作る事になったのだった
肉だけ！バースデーケーキ♪
地獄の釜の底のような肉だけのケーキです
このレシピの生い立ち
友人が誕生日だったので、何が食べたいと聞いたところ
肉がいい、と言ったので肉のケーキを作る事になったのだった
アプリでひらく作り方
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何となくの設計図を描いていたらやる気が湧いてくる
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ただいま
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こちら秘密兵器の大豆ミート
味付けしてないタイプなのでくそ安いです -
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大豆ミートはカサ増し用ですが、嬉しい効果としてスポンジ的構造を持っているので肉汁を留める事ができ、ジューシーに感じます
- 5
肉と大豆ミート半々でハンバーグを作ってもバレない程度に食感が似ているのもよいです
ちなみにその場合断面は真っ赤になります - 6
1カップでいいかな…ぜんぜんわからない
俺は今雰囲気でハンバーグを作ろうとしている -
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マイナスの特徴として豆臭さが出るので
絞るのとお水変えるの3セットぐらいした方がよいかも -
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節分
っていうにおいがする
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ところでこちらはみじん切りにした玉ねぎ1個とニンニク4粒
大豆ミート戻すのに10分くらいかかるんでその間にやっつける -
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なんとなく油で炒める…
自分用にはやらない工程
今回はゲスト用なので一応やる -
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あぶねー
ミートソースも作るつもりだったじゃないの
人参雑に刻む -
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量は…
よくわからない
玉ねぎと豚ひき肉と人参が等倍量ぐらい入るか -
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なんとなく炒まったら味塩胡椒にケチャップ大さじ3ぐらい
ウスターソース小さじ1
意識が低い味付けなのでトマト缶など入らぬ -
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飲みさしの赤ワインあったので意識低く大さじ2ぐらい
アルコール飛んだら完成 -
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ソーセージをバラスライスでくるんでゆく
わかりやすい地獄 -
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南無八幡大菩薩
巻き終わりを下にして焼き出すように
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醤油とみりん大さじ一杯づつふりかけて
煮詰めつつからめつつする -
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豚ひき肉600g
炒め玉ねぎ
硬く絞った大豆ミート -
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パン粉ひとつかみ
牛乳たぶん50ccぐらい
塩小さじ半分
胡椒、ナツメグ -
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エイシャオラ
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臭み消しにショウガも少し入れようかな…
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ミニハンバーグ焼いて味付け確認
薄味だったけどミートソースを挟むので大丈夫でしょう -
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三つに分け
チーズソースを作りかけよう -
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小鍋を保温程度に保ち
シュレッドチーズ50gに少しずつ牛乳足していい感じのとろみに -
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このような…
小麦粉なくてかなり緩めだけど -
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肉に戻る
サランラップの上で伸ばして成形 -
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ベロっと剥がして
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ビターンと焼く
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どんどん焼く
これ遠近おかしくなってて
手前が２２センチフライパンで
奥が４０センチくらいあったはず
ふしぎだ -
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2分づつくらい
両面焼けたら蓋して少しお水入れて蒸し焼き1分くらい -
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トッピングの赤ウインナーを両断
赤ウインナーは袋の段階で加熱調理済みなので生で大丈夫
大丈夫て書いてある -
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今日最も楽しいパート
皿にハンバーグ -
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ミートソース
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ハンバーグ
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ミートソース
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ハンバーグ！
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チーズソース！
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肉巻きウインナー！
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赤ウインナー！
唐突なベーコン！ -
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happy birthday…
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やばい
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コツ・ポイント
ふつうにいい肉買ってきて焼くだけで良かったな〜
つくれぽ
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