キャベツをひと口大の大きさに切る。芯は薄く削ぎ切りにしておく。

厚揚げ豆腐をひと口大に切る。

★を合わせておく(味噌は味が異なるためお好みで調整する)

フライパンを温めて、サラダオイルとごま油を入れ輪切りにした鷹の爪を炒める。次に厚揚げ豆腐を入れ炒める。

厚揚げ豆腐が熱くなったところにキャベツを入れ炒める。少ししんなりしたら3★を加えてさっと炒め、火を止める。