キヌアを15分茹でる。

サラダ菜は洗い一口大に切り、プチトマトは洗ってヘタを取り、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。

小鍋にバターと玉ねぎをいれて軽く炒め、水、ブロッコリー、キヌア、コンソメをいれて5分ほど茹でる。

サラダ菜、プチトマト、③を彩りよく盛り付けて出来上がり。