しそとアスパラの豚バラ巻き
しそ風味の効いた肉巻きアスパラ。満腹で心も幸せ！
このレシピの生い立ち
ボリュームおかずが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
巻く分の豚バラを並べて、てんさい糖を裏表まぶし、常温にする為に数分置きます。(乾燥対策に上に被せもの)
-
- 2
大きいアスパラ３本用意。ピーラーで皮を剥き、それぞれ半分に切って、フライパンで熱したお湯で下茹で。大体2分。
-
- 3
常温にしたバラ肉に、塩をまぶす。
アスパラの水気を拭き取り、冷まして肉を巻いていく。
アスパラの上から大葉、肉の順に巻く - 4
肉がかさばってて、肉の量が思ったより多かったら、太めのアスパラに二重に巻いてもOKです。
- 5
巻き終わりを下にして、オリーブオイルをひいたフライパンの上に巻いた肉を並べる。
-
- 6
片面がいい焼き色になったらひっくり返す。
合間にタレ作り。△の材料を容器にあわせる。 - 7
いい焼き色になった肉巻きに、6を回し入れ、調味料が絡まるまで焼く(タレの煮詰まる泡が小さくなるまで)
- 8
完成！
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コツ・ポイント
巻き終わりを下に焼いてください。
食中毒の為、豚肉はよく焼いてください！
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