レタスとトマトの卵とじ

パンダフル工房
パンダフル工房 @cook_40107672

朝食に簡単に作れます！油で炒めることでトマトに含まれる抗酸化成分のリコピンの吸収率もアップ♡美容にもいいです◎
このレシピの生い立ち
朝時間が無くて、家にあるものでササッとつくりました！

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. レタス 小1/2玉
  3. プチトマト 4個
  4. ハム 2枚
  5. 塩コショウ 少々
  6. コンソメ 小1

作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。プチトマトは縦半分に、ハムは食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    油を引いて熱したフライパンに1を入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら塩コショウで味付けをした溶き卵を投入。固まってきたら最後にコンソメで味を決める。

  4. 4

    盛り付けて完成♡
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