もやしをお好みのゆで加減に茹でる。

錦糸卵を作る

ハムとチーズを千切りにする。
ハムとチーズを交互に重ねて切ると切りやすいです。

きゅうりもスライサーで千切りにしたら、材料が全て切り揃いました。

水を絞ったもやしと全ての野菜を一緒にし、ダシ粉をかけてあえる。
茅野屋の和風だしを使いました。顆粒ダシでもOK。

盛り付けて出来上がり。
ポン酢やお好みでだし醤油をかけてお召し上がりください。