牛タンを水を変えながら柔らかくなるまで煮る。圧力鍋でやると早いとおもいます。

柔らかくなったものを一口大に切って生姜、にんにく、醤油で味をつける。

20分くらいおいた後片栗粉をつけ串を刺して揚げていく。