ゆで鶏が少し生でちょっぴり失敗と思っても、こんな料理には逆にぴったり♥️ちょうど良く火が入り、リメーク料理に早変わり。

玉葱をスライス。歯ごたえ好きな方は５ミリ幅でラップかけずに１分半レンチンすれば、時短。ごく薄スライスなら生のままで。

フライパンに、スライス玉葱と、★調味料をすべて入れ、中火にかける。

卵をときほぐして準備。
ゆで鶏のスライス、三つ葉や水菜など飾る青物も用意。

丼にご飯をよそって準備。
お好みで焼き海苔をちぎってご飯に乗せておくのも、風味UPでオススメ。

フツフツ沸いてきて玉葱が透き通ってきたら、スライスゆで鶏を並べ入れ、すぐ卵を流し入れる。弱火にしてフタして３０秒。

周りから卵に火が入るので、フライパンの中央から外側へ円を描くように流し入れて行くと、卵の固まり方が均一になります。

半熟にこだわりたいけど難しい人は、慌てず卵を２度入れ。半量を中心から流し入れ、もう半量は固まった箇所の上に流し入れると○

卵への火の通り加減はお好みで。卵が少しゆるめなら、火を消した状態で、フタして余熱で蒸らして調整すると、火が入りすぎない。

ご飯の上に静かにすべりのせ、緑を飾って出来上がり。

フライパンの中は、煮汁が濁って風味が落ちるので、かき混ぜないこと！フライパンを揺すりながら卵をまわし入れると良い。