型にクッキングペーパーを敷き、豆乳はレンジで40度くらいに温めておく。

ボウルにバター、全ての粉類、調味料、豆乳の順番に入れ、粉っぽさが無くなりトロトロになるまで3分くらい混ぜる。

型に流し込み、水(分量外)を少しふり、アルミ箔を被せてから30度のオーブンで40～50分発酵させる。(一次発酵)

ヘラで表面2㎝×5～6ヶ所穴を空け、さらにヘラで表面をならす。

もう一度表面に水をふり、アルミホイルを被せて30度で30～40分発酵させる。(二次発酵)

オーブンを210度に余熱し、アルミを取ってから20～25分焼く。

熱い内に型から外し、しっかり冷ましてからスライスする。

保存はラップにくるんで保存袋で冷凍保存がオススメです。