玉子とブロッコリーはゆでておく。

ゆであがったブロッコリーは水にさらさずにざるにあげてさまします。

よく水気をきったブロッコリーとあらぎりにしたゆで玉子をボールに入れ砂糖とマヨネーズであえます。

この段階ではただ甘いだけなので、味の素を入れ塩こしょうで味をととのえていきます。おこのみの塩分で。