①をザルに上げ湯切りし、水でさっと洗う。水切りし、3センチの長さに切る。

フライパンに○を入れて弱火でじっくりと鷹の爪の風味を出す。②＆和風顆粒だしを入れて中火で炒める。

③に★を入れて水分が飛ぶように炒める。器に盛り付け、白すり胡麻を散らし完成。