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やみつき★山芋と豚肉の炒め物
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やみつき★山芋と豚肉の炒め物-レシピのメイン写真

やみつき★山芋と豚肉の炒め物

MOOOOOOE
MOOOOOOE @cook_40261369

ほんのり甘〜いお醤油味が、山芋と豚肉に絡んでとっても美味しいです！ぜひメインおかずやお弁当にどうぞ(*´꒳`*)♪
このレシピの生い立ち
山芋メインのおかずが食べたくて作ってみました！次の日のお弁当にも、、という思いから少し味付けが濃い目になってます。薄味が好きな方は全体的に調味料を少なめにしてみてください☆

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やみつき★山芋と豚肉の炒め物

MOOOOOOE
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ほんのり甘〜いお醤油味が、山芋と豚肉に絡んでとっても美味しいです！ぜひメインおかずやお弁当にどうぞ(*´꒳`*)♪
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材料

2〜3人分
  • 豚肉細切れ 200g
  • 山芋 15cm程度
  • えのき 1/5束程度
  • にんにく 1片
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • たれ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    山芋は洗って皮をピーラーでむき1cm程度の半月切りかいちょう切りにする。えのきの軸も切っておく。

  2. 2

    中火であたためたフライパンにサラダ油をひと回しし、5mm程度にスライスしておいたにんにくを入れる。

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら弱〜中火にし、山芋を入れる。ほんのり焦げ目がつくよう何度か裏返す。

  4. 4

    豚肉とえのきを加えて炒める。

  5. 5

    酒、みりん、砂糖、醤油の順に回しかけて、酒を飛ばすよう少し火を強める。

  6. 6

    全体に火が通ったら完成です♪

コツ・ポイント

豚肉をあまり強火で炒めると固くなってしまうので弱〜中火がベストです！山芋に焼き色がつよう、豚肉と炒める順を逆にしてみました。

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MOOOOOOE
MOOOOOOE @cook_40261369
2017/11/21 12:55に公開
27歳主婦歴は2年目です！
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき にんにく 酒 豚こま 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19912073
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