☆印の材料をボールに入れ、良く混ぜる。

①に、ひと肌位に温めた牛乳と水を少しずつ入れ混ぜ、オリーブオイルと白身を合わせ、１００回以上こねまとめ１時間置く。

キャベツとこねぎを細かく刻み、琉木綿豆腐は潰し、具材全部と合わせ、軽く混ぜる。

③を1時間置いた②の生地を平たくし包み、蒸し器で１５分位蒸して出来上がり。（水滴が落ちない様にふたに布巾を挟む）