短時間でできるチーズカツ
ともゆきりん @cook_40132303
揚げ物はカロリー高いし油の処理が面倒ですよね。少ない油でできるチーズ入りカツです。
このレシピの生い立ち
とんかつ食べたいけど、油の処理が大変。かといって少ない油で調理するとすぐに焦げてしまいます。いったん油通しのような工程でフライパンで焼き目をつけてから、トースターでじっくり火を通す方法で作ってみました。
短時間でできるチーズカツ
揚げ物はカロリー高いし油の処理が面倒ですよね。少ない油でできるチーズ入りカツです。
このレシピの生い立ち
とんかつ食べたいけど、油の処理が大変。かといって少ない油で調理するとすぐに焦げてしまいます。いったん油通しのような工程でフライパンで焼き目をつけてから、トースターでじっくり火を通す方法で作ってみました。
アプリでひらく作り方
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豚肉は生姜焼き用が大きさ、厚さともにベストです
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- 2
２枚並べます。脂身が外側に来るように。真ん中を少しだけ重ねます。
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- 3
チーズを並べた肉にのせます。脂身の部分にはのせないように
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- 4
お好みでしそをのせます
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- 5
肉２枚で蓋をするように重ねて、衣をつけます（粉、卵、パン粉）
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- 6
私は面倒なのでこれを使いました。
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- 7
フライパンに油を入れて点火、５を投入
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- 8
両面に焼き目をつけます。この時点で中まで火が通っていなくてもOK
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- 9
トースターの鉄板にアルミ箔を敷きます。直接トースターの網を使うと脂が落ちますが掃除が大変です。
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- 10
８で焼き目をつけたものをのせてトースターで約５分。上火だけでいいです。
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- 11
裏返しした時にキッチンペーパーで余計な油を吸い取ります。さらに５分加熱。
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- 12
できあがりです
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- 13
ソースでもいいですが、さっぱりと「かぼす果汁」と「塩」でいたさきます
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- 14
ナイフで切った中はこんな感じ。
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用等の薄い肉は適しません。チーズはなるべく真ん中に置いてあまり広げすぎない。焼いたときにチーズがはみ出して焦げてしまうからです。
つくれぽ
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