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高知のナスタタキ
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高知のナスタタキ-レシピのメイン写真

高知のナスタタキ

わかぷく
わかぷく @cook_40117351

ポン酢もおいしいけど…このタレには敵わない!!なす好きはたまらないレシピです〜♪
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祖母から教わったレシピです

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材料

  • なす 8〜10本
  • 大葉 10枚
  • シーチキン 2缶
  • たまねぎ 1個
  • ネギ お好みで
  • ☆薄口醤油 大さじ5
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆おろしにんにく 小さじ1
  • ☆おろししょうが 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    たまねぎは薄くスライスし、大葉もせん切りにする。

  3. 3

    ナスを縦に4等分に切り、皮の面に浅く切れ目を入れる。水につけてアク抜きをする。

    • 高知のナスタタキ作り方3写真
  4. 4

    ナスの周りの水分をキッチンペーパーで拭き取り、油で揚げる。
    しっかりと焦げ目がつくまで揚げると◎

    • 高知のナスタタキ作り方4写真
  5. 5

    揚げたナス→スライスしたたまねぎ→☆を混ぜ合わせた調味料→シーチキン→大葉→ネギ の順で盛り付けて完成!

  6. 6

    冷蔵庫で味がしみるまで待つと最高に美味しいです♡

コツ・ポイント

しっかりと焦げ目がつくまでナスを揚げるのがポイント!

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わかぷく
わかぷく @cook_40117351
2017/11/19 05:13に公開
お菓子作りが好きです!
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このレシピのキーワード

なす ねぎ ツナ 大葉 玉ねぎ

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